1. 고기, 생선, 채소 등을 양념해서 국물이 거의 남지 않게 바짝 끓이다.

• 감자를 조리다.
• 고기를 조리다.
• 멸치를 조리다.
• 생선을 조리다.
• 간장에 조리다.
• 생선과 무에 간장을 넣고 조렸다.
• 간장에 조린 장조림이 반찬이었다.
• 가: 엄마, 오늘 반찬은 뭐예요?
  나: 감자를 매운 양념에 조리려고 하는데 어때?
  

2. 식물의 열매, 뿌리, 줄기 등을 꿀이나 설탕에 넣고 계속 끓여 단맛이 나게 하다.

• 조린 대추.
• 과일을 조리다.
• 과일을 조려서 보관했다.
• 설탕에 조린 홍삼은 단맛이 나서 먹을 만하다.
• 가: 우리 아이들은 과일을 싫어해서 큰일이에요.
  나: 그러면 과일을 꿀에 조려서 먹여 보세요.