1. 음식의 간을 맞추는 데 쓰는, 짠맛이 나는 검은색 액체.

• 장이 오래되다.
• 장을 넣다.
• 장을 담그다.
• 장을 치다.
• 장에 찍어 먹다.
• 음식에 장을 많이 쳤더니 색깔도 검어지고 맛도 너무 짰다.
• 어머니는 내가 만든 국이 싱겁다며 장을 넣어 간을 맞추셨다.
• 가: 맛이 좀 밍밍해요.
  나: 장에 찍어 먹으라고 일부러 좀 싱겁게 만들었어.
  

2. 간장, 고추장, 된장 등.

• 맛있는 장.
• 장이 떨어지다.
• 장을 담그다.
• 장을 먹다.
• 장을 푸다.
• 어머니는 고추장 맛을 보시더니 장이 맛이 변한 것 같다고 하셨다.
• 장을 직접 담그시는 할머니는 우리에게 늘 간장, 고추장, 된장을 보내 주신다.
• 가: 장독에 가서 장 좀 퍼 오너라.
  나: 네, 된장이 잘 익었을지 모르겠네요.