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염장 (鹽藏 )

발음: [염장듣기]

파생어: 염장하다

품사: 「명사」

소금에 절여 저장함.

염장 고등어.
염장 미역.
염장 보관.
염장 식품.
염장 처리.
염장을 하다.
생선을 염장 처리해서 통조림으로 만들면 오래 두고 먹을 수 있다.
젓갈이나 장아찌 같은 염장 식품은 짜기 때문에 적은 양으로도 충분히 밥반찬이 된다.
가: 미역을 냄비에 넣고 국을 끓이면 되나요?
나: 그건 염장 미역이라 물에 불려서 소금기를 빼야 해.

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