독특한 냄새와 맛이 나는, 부드럽고 가는 녹색 잎이 뭉쳐나는 채소.

• 부추 겉절이.
• 부추 무침.
• 부추 잡채.
• 부추를 베다.
• 부추를 키우다.
• 부추로 전을 부치다.
• 어머니는 비가 오는 날이면 향긋한 부추로 부침개를 부쳐 주시곤 하셨다.
• 오이소박이에 든 부추는 향을 더해 줄 뿐만 아니라 오이가 쉬는 것을 막아 준다.
• 가: 난 돼지고기를 구워 먹을 때 부추 겉절이랑 같이 먹는 게 좋더라.
  나: 나도. 부추가 돼지고기의 느끼한 맛을 많이 덜어 주는 것 같아.