1. 도마 위에 요리할 재료를 놓고 칼로 썰거나 다지다.

• 도마질하는 소리.
• 야채를 도마질하다.
• 부엌에서 도마질하는 소리와 찌개가 보글보글 끓는 소리가 나자 배가 고파졌다.
• 그는 주방에서 앞치마를 두르고 채소들이나 도마질하는 자신의 처지가 갑자기 한심하게 느껴졌다.
• 가: 엄마, 고기 도마질하실 때 손 조심하세요.
  나: 조심할 테니까 걱정하지 마.
  

2. (비유적으로) 어떤 사람이나 사물을 마구잡이로 비판하다.

• 도마질하는 말.
• 도마질하는 사람들.
• 누군가를 도마질하다.
• 냉정하게 도마질하다.
• 함부로 도마질하다.
• 그는 그의 실수를 마구 도마질하는 사람들에게 큰 상처를 받았다.
• 누군가를 도마질하기 전에 스스로를 먼저 돌아보자.
• 가: 말 한마디 잘못했다고 영수가 아주 나를 도마질하려 들더라.
  나: 영수가 원래 다른 사람의 작은 실수도 그냥 넘기지를 못하잖아.